大阪

まだ旅行記は残っていますけど、

とりあえず帰ってきました。大阪。

帰ってきて、時間が一気に一ヶ月戻った気がします。

何もかも元のとおり。

・・・？

何かが、違う。

ベランダに実家に預けておいた観葉植物が置いてある。

置いてある？吊り下げるタイプなんだけど・・・。

違和感なく、ちょんとおいてある。ちょん・・・て。

キャーっつ。長くのびていた部分が、ぶっつり切られている!!!

どうしてー？

吊り下げ式だってわからなかったのかしら。

せっかく結婚記念日にもらって大事に成長させて楽しみにしていたのに。

これでは、またリセットしてしまう。


どうして？？？？(/_;)

オコゼ

知人の、ダイニングバーのメニューの参考にと、

何件か、佐世保の飲食店を食べ歩きました。

とてもすばらしい出会いがあったり、勉強になることがたくさんありました。

ある、ちいさな居酒屋での出来事。

お店はこざっぱりとして、おじさんとおばさん、おばあさんと、かわいい

アジア系の若い女性とで、切り盛りされている様子。

基地の町佐世保らしく、店の中にはイージス艦やたくさんの軍艦の写真が

かざってあり、お客様も自衛隊の方がすでに居られました。

安くておいしいという評判だったので、300円～500円くらいのものを

2～3品頼みました。さっと料理しては、出してくれます。

店主らしき方は自衛隊の方たちとよく話をしておられ、私たちには

さほど関心を払ってはいません。

座敷もあり、そこの奥のドアにはなぜか「コンピューター室」とプレートが貼ってある。

普通の、どちらかというと、古いただの住居へつながるドアにしか見えないけど・・・。

それから、店主がやおら奥に下がり、衝立を私たちの視線から入り口をさえぎるように

広げる。しばらくすると、コンピューター室のドアが開き、そこから・・・おじいさんが

店主に抱えられ、出てこられた。

やはりただの住居へとつながるドアでした。おじいちゃんにご飯を食べさせて（もちろん

私たちからはほとんど見えません。）店主は、またコンピューター室へとおじいちゃんを

連れて行ったのでした。

日本の国防がここで支えられているのかと思いました。

ちなみに、今日のお勧めメニューというところで

だんなさんが　オコゼって書いてあるけど、食べたことないから頼もう、というので

頼みました。

すると店主の態度が一変。おばあさんも張り切って笑顔で話しかけてきます。

小さい魚のから揚げかなんか出てくるのかと思ったら、

結構大きな、グロテスクな頭の魚のおつくりが出てきました。

身は透明で、薄く皿いっぱいに広げられていて、まるでふぐのよう。

皮と、胃袋が湯引きしてあり、肝もきちんと蒸してあるようでした。

これはちょっと高いかも・・・と思いながら、それでもあまりのおいしさに、

二人でパクパク。

最後には、お味噌汁に仕上げていただき、終了です。

さあ緊張のお会計。

・・・どう考えても、オコゼ1匹で4500円超えでした。

ははは。知らないってすばらしい。

店の皆さんから、愛想良く「またおこしくださーい」と、言われました。

たとえまた行ったとしても、

もう2度とオコゼは食べられないから、いい経験しました。

佐世保3

これが1000円です。


こちらはいけすがたくさん。

とても親切なお兄さんが、

案内してくれました。


地下からきれいな地下水（海水）をくみ上げて、

雑菌のない水で新鮮な状態を保ちます。

入り江が特徴の佐世保の海



養殖場がたくさん。

真珠も盛んだったようです。





九十九島。

私が行ったころは、黄砂がひどくて視界が余りよくありませんでしたが

それでも、とてもきれいな眺望。

本当は、99よりももっと多いという島々。

数が多いという意味で九十九島としたそうです。

ほとんど、平面のない佐世保の町。自転車に乗ったことがない住民も多いそうです。

なぜか背の高い人が多い。私も高いほうだけれど、男性も女性も、結構高い。

やはり、大陸に近いからかしら。佐賀に戻ると、そういう感じはしないので。

日本の西の端の町。とても、礼儀正しくて、漁師町とは思えない。

信号をみんなが守っていて、大阪から行くと、びっくりします。

だんなさんは、言葉が通じないといっていました。

食堂で、焼き魚定食を頼むだけでも四苦八苦。

挙句には、注文を結果的にキャンセルしていることに気づいていない。

私があわてて、お店の女の人に注文の取り消しの取り消しをしました。

店の人とだんなさんが、お互いに何を言われているのか理解できていないのが面白い。

同じ西日本なのにまったく違う言葉らしいです。私には、あまりどちらも違和感ないけど。

佐世保2

佐世保滞在もあとわずか。京町の商店街あたりで人気のお店をいろいろ紹介していただきました。

おいしく日本酒が飲めるお店として、女性2人でやっておられるところを教えていただき、行ってきました。

すっかり出来上がったおじさんたちが先客としておられ、気持ちよくママとお話されていました。

店の女性はママと呼ばれるのにぴったりの感じ。

でも、もうすぐ大きなとおり沿いにお店ごと移転するということ。

このあたりのどこに行っても、最近時化が続いていてあまりいいものは

入ってきていないといわれることが多く、この店もそう。

でも、いい形のアゴ（トビウオ）が手に入ったということ。

いただくと、出汁に使われるこの魚は本当においしくて、鯵や鯖とはまた違ったうまみがありました。

だんなさんが、珍しいお酒と言ったらお店の人がちょっとだけ飲ませてくれました。金霧島と黒宝霧島。

体によさそうな味がしました。



次の日は

知り合った居酒屋の大将に連れて行ってもらった、小佐々の〇〇水産。

大きないけすがいくつもあって、その中にはヒラス（ひらまさ）や、

ヒラメ、牡蠣やさざえがたくさん。（沢山だと思ったのは、私達だけで

昨日は漁が休みでほとんどいないということ）。大将の知り合いの店で、ちょっと安くしてもらいました。

もともととても安く、卸値だとそれよりさらに安く取引してもらえるとのこと。

さらに、いけすで傷ついたもの（ほかの魚の尾びれで目が傷ついた鯛とか）は、7割か6割の値段で買える）

こんな知識を入れて私は何になるつもりか？

さらに、パールシー近くの（佐世保でパールシーといえば

ハウステンボスより絶大な人気のあるスポット）

養殖業のお店で、１Ｋｇ200円の小ぶりの牡蠣を５ｋｇ買いました!!

ちょっとおまけしてくれて、5.6Ｋｇを1000円で!!!

お魚屋さんでよく見る長方形の発泡スチロールの箱に、いっぱい入って1000円!!!!!

早速帰って牡蠣パーティー。生でも食べられますが、

素人だからあけるのにとても時間がかかる。なので、電子レンジでチンして、

パクパクパクパク。

ああ、もう佐世保に永住したい。

佐世保

佐世保の朝市に行ってきました。
朝の5時に到着


まだ魚はあまり並んでいません。


牡蠣が安かったので、買って来ました。

後で知ったのですが、朝市というのは

ただの小売で、特に近所の魚屋さんと

値段は変わらないということ。

自分の見る目がないと一見さんが行っても、しょぼいのを売られてしまうだけのようです。

さざえは、1個完全に死んだのを入れられてしまいました。あきらかに

食べられないものなんですが、友人が「大丈夫だよ」と言って口にしましたが

すぐ吐き出していました。


牡蠣はふっくら。

佐世保では、一年中牡蠣が手に入るとのこと。

夏は岩ガキ。



なまこは本当に安くておいしかった。

海鼠腸にも初挑戦。

調理も簡単そうだし、自分でもできる。

新鮮なものが手に入れば・・・。


この中のひとつが、死後数日はたっていたのではないかと思われます。


後のものは、とてもぷりっとして

おいしゅうございました。

にんにくとバターを入れたものと、

しょうゆ味の2種類にしました。

今回は、この若布が驚きのおいしさでした。


さっとゆでて、ポン酢でいただきました。

食感がまったく違うのです。

海が近いっていいな。

ということで、佐世保の人気居酒屋さんに、別の市場に連れて行っていただくことになりました。

その日が楽しみ。