ソーキそば

夕食の時間があまりなかったので、昨日のお土産の沖縄そば

さっそくいただきました。

夕食に当てられる時間が15分くらいしかなかったので、

ソーキなど作れるはずもなく（豚ばらかたまり肉もないし）

ただの豚こま肉をめんつゆで焼いて、なんちゃってチャーシューみたいなのを作り

それとねぎを載せて食べました。

きのうは注文してから20分ほどして出されたけど、

自分で作れば5分でできる。

だって沖縄そばって、茹でないんだもの。

湯通しするだけ。なのに何で昨日はあんなにかかったのでしょう

お客さんも、4人しかいなかったのに。沖縄の人ってゆっくりですね。

カレー

明日からまた仕事なので、夕食とお弁当の準備をしております。

もう、毎日夜もいろいろ用事が重なり、ゆっくり夕食も作る気力もないので

今日は午前中にカレーを作りました。

私は滅多にカレーを作りませんが、その理由は、カレーが嫌いなのではなく

市販のルーをつかうと、脂にあたってしまうのです。

作ってすぐ食べても、体が受け付けないで、何度もつらい思いをしたので

どうしても食べたいときは、自分で調合します。

今日は、牛筋を先にやわらかく煮込んで、

そこにたまねぎ6個をオリーブオイルとにんにくでよく炒めたものを

投入！

次に、牛肉の細切れをフライパンで炒め、なんとなく赤ワインでジャーとします。

それを鍋に入れ、にんじんとチキンブイヨンと、家にあるスパイシーなものを適当に投げ入れます。

今日家にあったのは、黒胡椒・ローリエ・シナモン・ナツメグ・唐辛子・

ジンジャー（しょうがのすりおろし）・あとは、少量のＳ＆Ｂのカレーの粉。

ちょっと、小麦粉と炒めてとろみをつけました。

最後にコクが足りなかったので、トマトの水煮をオリーブオイルで

炒めて、ジャガイモを入れてしばしお待ちを。ぎゅっとふたをしてそのまま外出（火は消してます）。

夕方家に帰ったら、大変美味しいカレーが出来上がって

いました。

これから毎日カレーです。

鍋

ということで、今日の鍋は、

とり軟骨入りつみれ団子と、えび団子鍋にしました。

かなり贅沢。

えび団子はきれいな桜色になりぷりぷりしてました。

とり軟骨入りはコリコリ。

美味しい鍋でした。

お休み

やっと週末です。

本当に今週は長かったです～。

毎日働いている人は偉いなー。

ということで、今日の夕飯は、



かに







あん肝





と、生春巻き。


かには、中型の生のものを買ってきて、20分茹でました。480円！

あん肝は前日に作っておいたものをカットしただけ。

生春巻きは水菜とはまちとアボカドだけです。

もう食べているときから眠い。

とうとう9時前に寝てしまいました。


（生春巻きの説明書。下準備の部分

①春雨は熱湯で戻し、2センチに切っておきます。
②干ししいたけときくらげは水で戻して薄く切っておきます。
③春雨も熱湯で戻し水を気ってみじん切りにしておきます。
④たまねぎもみじん切りにしておきます。・・・

　　何回　春雨を　熱湯で戻せばいいの!!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも突っ込みを入れながら食べています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本で製造していないからか、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全体的な文章もなんか変なの。

だんなさんが以前買った　輪ゴムの箱なんか、「ゴムバンド」

と書いているつもりなんでしょうけど、「゛」が全部とれて

「コムハント」と、でかでかと、6面すべてに書かれていました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

ふられっぱなし2

今日は白菜が安かったので

久しぶりの鍋にしました。

夫婦二人では何なので、誰かおよびできないかしらと

さそったところふられっぱなしで。

結局2人で食べました。材料は、先に出ました、白菜　しいたけ　春菊　しらたき　鶏もも　

焼き豆腐。

ささみをフードプロセッサーにかけてねぎも同様に刻み、玉子と片栗粉をくわえ

肉団子にしました。それから、今回の目玉の、たらの白子。画像の白い塊は

白子です。



さらに、二度目の材料は、えびをフードプロセッサーで

刻んだものに、すりおろした山芋、玉子の白身　片栗粉

を加えてふわふわになったものを鍋に落としたもの。

きれいに、美しい色で固まっていました。

どれも本当においしゅうございました。

体にいいので、皆さん、今は鍋がお勧めです。旬の野菜が安くて

栄養価が高いので。寒くなって旬の野菜が高くなる前の

今のうちにいっぱい野菜を食べて体調を整えましょう。