あん肝

これはあん肝

横にひっくり返った画像です。

この量で400円くらいでできます。

これに、ねぎともみじおろしでポン酢をつけて食べると

最高！！

無造作に並べているけど、たぶんお店で食べる10人前より多いと思います。

丁寧に水で洗うこと10分以上はかかるし、塩をまぶしておいたり

お酒につけたりと、ちょっと手間はかかりますが、その分本当に美味しい。

今年2回は作りました。だんだんピークに近づくにつれ安くなります。

旬は短いけれど、後何回かは楽しめそうです。

お弁当

12月にはいると、だんなさんも私も舞地仕事で

必然的にお弁当も毎日。

どうしても、豚のしょうが焼きとか唐揚げとか

鳥モモ肉照り焼きとか

玉子焼きとかになってしまいます。

今朝はがんばって、ごぼう巻きを作りました。

牛肉にごぼうを巻いて、20分ほど煮ます。

そうするとごぼうが飴のように甘くなります。

でも、一緒に入れたのはまた玉子焼き。

だって、ハイジが観たくって。

手抜きしました。すみません。

でも、夜はちゃんと作っています。

あん肝とか、ねぎ焼きとか　鯛の塩焼きとか　筑前煮とか・・・。
　
すごい手抜きで、味はいいけど見た目は良くありません　　

でも、自分の責任を果たしたいのでがんばります。

昼ごはん

今朝は、午前中だんなさんとちょっと外出して、

午後も忙しいので

昼はパスタにしました。

リクエストは和風で。

冷蔵庫をあさると、イかがありました。

ちょっとだけにんにくをオリーブオイルでいためて

イカと、しいたけを投入。

パスタのゆで汁を加え、本だしを入れ

しそとねぎで仕上げました。調理時間はパスタのゆで時間と同じ８分。

おいしーーーーーーー。

卵

私はあまりゆで卵は好きじゃないけれど

だんなさんは結構好きらしい。

お出かけのときにお弁当とともに｢ゆで卵いる？｣と聞くと

喜んで｢いる｣というのです。

｢何個？｣　　　｢5個｣　　　板東さんかい。

却下です。

昨日ゆでたゆで卵、変わった仕上がりになってました。

シマアジ

昨日は、先日いただいたシマアジを昆布締めにしておいたものを

おすしにして食べました。

今日は、二人とも仕事でしたが、

だんなさんが、一軒のお宅で、エアコン3台と換気扇の掃除だったので

移動の時間が無かったためか、きれいなお家だったのか

仕事が速く終わったとかで、私の職場まで迎えに来てくれました。

ちょうど雨はやんでいましたが、疲れていたので本当に助かりました。

明日は9時から仕事だし・・・。

私の疲労を感じてか、だんなさんはラーメンでも食べに行く？

と聞いてくれたので、即答で｢はいっ！｣

都島の｢虎と龍｣にいきました。

最近つけ麺ばかり食べていたので、とんこつはボリュームが無いように感じる。

でも、替え玉を頼んで満腹。

あとは、かえってお風呂はいって寝るだけです。